Agrikultur Adalah: Pengertian, Sektor, dan Jenisnya di Indonesia

TL;DR

Agrikultur adalah kegiatan pemanfaatan sumber daya hayati oleh manusia untuk menghasilkan bahan pangan, bahan baku industri, dan energi, mulai dari bercocok tanam dan peternakan hingga pengelolaan hasil hutan dan perikanan. Kata ini berasal dari bahasa Latin: ager (ladang) dan cultura (pengolahan). Di Indonesia, agrikultur mencakup lima sektor utama: tanaman pangan, perkebunan, kehutanan, peternakan, dan perikanan. Per 2024, sektor ini menyumbang sekitar 12,61% dari PDB nasional, di atas rata-rata dunia sebesar 9,68%.

Beras di meja makan, kopi pagi, kayu furnitur di ruangan: semuanya adalah hasil agrikultur. Di Indonesia, sektor ini melibatkan lebih dari 29 juta unit usaha pertanian dan menopang kehidupan puluhan juta keluarga. Tapi agrikultur bukan sekadar istilah lain untuk pertanian biasa. Cakupannya jauh lebih luas dari yang kebanyakan orang bayangkan, dan kondisi riilnya di lapangan jauh lebih kompleks dari sekadar menanam dan memanen.

Pengertian Agrikultur dan Asal Usul Katanya

Agrikultur adalah kegiatan pemanfaatan sumber daya hayati yang dilakukan manusia untuk menghasilkan bahan pangan, bahan baku industri, atau sumber energi, serta untuk mengelola lingkungan hidupnya. Kata ini berasal dari dua kata Latin: ager yang berarti ladang, dan cultura yang berarti pengolahan atau pembudidayaan. Gabungan keduanya, agricultura, merujuk pada aktivitas terorganisasi dalam memanfaatkan sumber daya alam untuk memenuhi kebutuhan pangan, sandang, dan papan.

Menurut KBBI edisi V, agrikultur adalah “ilmu dalam pengolahan tanah, penciptaan hasil bumi, dan pemeliharaan ternak.” Namun definisi yang lebih lengkap mencakup lebih dari sekadar tanah dan ternak. Budidaya tanaman, pemeliharaan hewan, hingga pemanfaatan mikroorganisme dan bioenzim untuk mengolah produk seperti tempe atau keju juga masuk dalam cakupan agrikultur. Bahkan penangkapan ikan dan eksploitasi hasil hutan termasuk dalam pengertian ini.

Agrikultur dan pertanian sering digunakan bergantian karena keduanya memang merujuk pada konsep yang sama. Menurut Wikipedia Indonesia, pertanian atau agrikultur adalah kegiatan pemanfaatan sumber daya hayati untuk menghasilkan bahan pangan, bahan baku industri, atau sumber energi. Perbedaannya ada pada sudut pandang: pertanian dalam arti sempit mengacu pada bercocok tanam, sedangkan agrikultur lebih sering digunakan untuk menyebut seluruh spektrum pengelolaan sumber daya hayati, termasuk kehutanan dan perikanan.

Lima Sektor Agrikultur di Indonesia

Agrikultur di Indonesia terbagi dalam lima sektor utama. Masing-masing punya kontribusi yang berbeda terhadap perekonomian dan ketahanan pangan nasional, dengan komoditas unggulan yang berbeda pula.

Dari kelima sektor ini, tanaman pangan masih menjadi prioritas utama pemerintah karena menyangkut kebutuhan dasar masyarakat. Kondisinya tidak selalu mulus: meski termasuk produsen padi terbesar di dunia, Indonesia masih mengimpor beras untuk memenuhi kebutuhan domestik. Berdasarkan Sensus Pertanian BPS 2023, subsektor tanaman pangan mencatat jumlah usaha pertanian terbanyak, yakni 15,77 juta unit.

Perkebunan adalah sektor yang paling konsisten tumbuh. Kelapa sawit, karet, dan kopi adalah komoditas ekspor utama yang menyumbang devisa signifikan bagi negara. Kehutanan sering terlupakan padahal hasilnya berdampak luas: kayu, rotan, dan gaharu adalah komoditas penting yang pengelolaannya diatur ketat untuk mencegah kerusakan ekosistem. Sementara perikanan menyimpan potensi yang belum sepenuhnya digali. Dengan wilayah perairan seluas 3,25 juta km², kontribusi sektor perikanan terhadap PDB masih di bawah 3%.

Jenis Agrikultur Berdasarkan Skala dan Pendekatan

Tidak semua agrikultur berjalan dengan cara yang sama. Ada beberapa klasifikasi yang digunakan berdasarkan tujuan, skala lahan, dan teknologi yang dipakai. Memahami klasifikasi ini membantu melihat mengapa satu pendekatan cocok untuk konteks tertentu tapi tidak untuk yang lain.

Dari sisi tujuan produksi, agrikultur dibagi menjadi dua. Pertanian subsisten dijalankan untuk mencukupi kebutuhan sendiri atau komunitas kecil, bukan untuk dijual. Ini umum di perdesaan dengan lahan sempit dan akses pasar terbatas. Sebaliknya, agrikultur industri bertujuan komersial: memproduksi dalam jumlah besar untuk pasar domestik maupun ekspor, dan biasanya melibatkan mekanisasi serta standar kualitas yang ketat.

Dari sisi penggunaan lahan dan teknologi, ada pertanian ekstensif yang memanfaatkan lahan luas dengan mekanisasi besar. Perkebunan kelapa sawit dan karet di Kalimantan atau Sumatra adalah contoh yang mudah dikenali. Di sisi lain, pertanian intensif memaksimalkan hasil di lahan yang lebih sempit dengan teknologi, pupuk, dan sistem irigasi terkelola. Sawah padi di Jawa dengan sistem subak atau pompanisasi termasuk dalam kategori ini.

Dari sisi teknik, agrikultur bisa bersifat tradisional yang mengandalkan metode lokal turun-temurun, atau modern yang mengintegrasikan riset dan teknologi untuk meningkatkan produktivitas tanpa merusak kesuburan lahan. Dalam praktiknya, banyak petani Indonesia menggabungkan lebih dari satu pendekatan. Petani padi di Jawa bisa memakai benih hibrida modern tapi tetap mengandalkan sistem pengairan tradisional yang sudah berlangsung berabad-abad.

Agrikultur Indonesia dalam Angka

Skala sektor agrikultur Indonesia sangat besar. Berdasarkan Sensus Pertanian BPS 2023, total unit usaha pertanian mencapai 29,36 juta, dengan hampir seluruhnya merupakan usaha pertanian perorangan. Ini menempatkan Indonesia sebagai salah satu negara dengan basis petani terbesar di dunia, jauh di atas banyak negara berkembang lainnya.

Dari sisi kontribusi ekonomi, sektor agrikultur menyumbang 12,61% dari PDB Indonesia pada 2024, angka yang berada di atas rata-rata dunia sebesar 9,68%. Sebagai perbandingan, rata-rata kontribusi historis sektor ini sejak 1983 mencapai 16,54%. Penurunan bertahap ini bukan berarti agrikultur melemah, melainkan mencerminkan pertumbuhan sektor manufaktur dan jasa yang lebih cepat.

Angka-angka ini penting dipahami karena sering menimbulkan kesalahpahaman. Banyak yang mengira Indonesia sudah tidak bergantung pada agrikultur. Faktanya, sektor ini masih menjadi sumber nafkah utama bagi jutaan keluarga, dan lebih dari 48% rumah tangga miskin di Indonesia memiliki sumber penghasilan utama dari pertanian. Agrikultur bukan sektor yang bisa diabaikan begitu saja dalam diskusi tentang kemiskinan dan kesejahteraan.

Baca juga: Terminologi Adalah: Pengertian, Jenis, dan Contohnya

Sisi Lain Agrikultur yang Jarang Dibahas

Di balik angka 29 juta unit usaha, ada tantangan struktural yang perlu dipahami dengan jelas, terutama bagi siapa pun yang memiliki kepentingan di sektor ini, baik sebagai pelaku, peneliti, maupun pembuat kebijakan.

Masalah pertama adalah penuaan petani. Data BPS menunjukkan sekitar 58% tenaga kerja pertanian berumur 45 tahun ke atas, dan proporsi petani muda terus menurun. Generasi muda meninggalkan sektor ini karena pendapatan yang tidak kompetitif dibanding pekerjaan non-pertanian di kota. Jika tren ini berlanjut tanpa intervensi, Indonesia menghadapi risiko serius pada keberlanjutan produksi pangan dalam satu hingga dua dekade ke depan.

Kedua, dominasi petani gurem. Petani gurem adalah petani yang menggarap lahan kurang dari 0,5 hektar. Menurut data BPS yang dilaporkan Neraca, jumlah petani gurem meningkat 2,64 juta dalam satu dekade terakhir. Lahan yang terlalu sempit membuat skala ekonomi sulit dicapai: biaya produksi per unit tetap tinggi, margin tipis, dan akses ke teknologi modern semakin terbatas.

Ketiga, tingkat pendidikan rendah membatasi adopsi teknologi baru. Sebanyak 74,89% tenaga kerja di sektor pertanian hanya menamatkan pendidikan setingkat SD. Kondisi ini mempersulit transisi ke metode pertanian modern dan mempersempit akses terhadap informasi pasar. Solusi yang banyak didorong saat ini adalah platform digital yang mempertemukan petani langsung dengan konsumen tanpa rantai distribusi panjang, dari aplikasi pemantauan cuaca hingga pasar komoditas berbasis aplikasi.

Baca juga: Digitalisasi: Apa Artinya dan Mengapa Bisnis Anda Butuh Ini

Agrikultur bukan sekadar soal lahan dan panen. Ini adalah fondasi ketahanan pangan nasional, sumber penghidupan jutaan keluarga, dan bagian dari identitas Indonesia sebagai negara agraris. Memahami apa itu agrikultur, sektor-sektornya, jenis-jenisnya, dan tantangan nyata yang dihadapi petani adalah langkah awal untuk melihat sektor ini dengan lebih jernih.